Emprendedor gastronómico
Joven chef vegetariano, pastelero saludable, "Home Economist" y "Social Manager"
Una pasión, hecha oficio
Desde bien pequeño me ha apasionado la cocina; teniendo huerto ecológico siempre en casa, el contacto con los vegetales de proximidad era diario, hecho que hacía despertar mi interés en la transformación de dichos vegetales en ricos platos, llenos de sabores, colores y detalles
En julio del 2018, con apenas 20 años y después de haber trabajado varios años en Barcelona inauguré mi propio restaurante, ubicado en la ciudad costera donde había crecido.
En Cor de Carxofa (Benicarló) desarrollo mi potencial como chef, con una carta en constante cambio y diferentes menús degustación, siempre con producto de temporada; mayoritariamente cultivado en nuestros propios huertos ecológicos.